Fylt tacosøtpotet

God lørdag alle sammen :)

I dag har vi endelig fått ferdig plattingen og trappen hjemme, og det ble såå bra! Deilig med noen kvadratmeter ekstra og boltre seg på. Vi har også vært en liten tur på stevnetrening med hesten i Hvittingfoss, og JJ fikk sett både kuer og esler. Spesielt eselet var veldig spennende :) Nå har jeg akkurat kommet inn døra hjemme, så en dusj står øverst på planen før film- og tacokveld med min kjære!

Det er kanskje mange av dere som hadde taco til middag i går? Kanskje ble det noen rester? I så fall kan jeg anbefale på det sterkeste å teste ut denne middagsretten med leftovers fra i går!

Fylt og gratinert tacosøtpotet

2 personer

  • 1 pakke karbonadedeig
  • 2 store søtpoteter
  • Taco krydder + 1,5 dl vann
  • Ost til topping
  • Salat til servering

Slik gjør du:

  1. Bak søtpotetene i ovnen på 200 grader i ca 1,5-2 timer (litt avhengig av str.) til de er møre og gjennomstekte.
  2. Eventuelt kan du mikrobake potetene. Del de da på langs, bruk en gaffel og stikk huller i hele poteten, og legg i en beholder som tåler varme. Varm på full guffe i ca 10 min til de er møre.
  3. Mens potetene er i ovnen steker du kjøttdeig ferdig, har over tacokrydder og vann og lar det steke til vannet er borte.
  4. Lag også salaten ferdig og sett kjølig frem til servering.
  5. Når potetene er ferdige tar du de ut av ovnen, legger de i en ildfastform, og deler på langs.
  6. Grav ut innmaten av potetene, så skallet og det ytterste potetlaget former en skål.
  7. Bland potetinnmaten med kjøttdeig. Legg så dette tilbake i potetskålen, topp med ost og sett inn i ovnen igjen for gratinering.
  8. Serveres med salat når osten er ferdig stekt.
     

Håper det smaker! <3

2 kommentarer

Victoria Larsen

20.08.2017 kl.07:04

Åh, det er sååå godt :-D
Victoria Larsen: Helt enig :)

Skriv en ny kommentar

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

24, Skien

Hei! Ei blid og livlig jente fra Skien. Stor lidenskap for kosthold og trening. På bloggen vil jeg dele enkle og gode, ikke minst sunne, oppskrifter og et par treningstips i ny og ned. Følg meg gjerne også på instagram: linnmblom

Kategorier

Arkiv

hits