Eple- og vaniljemuffins

Hei hei!

Lillelørdagen skal selvsagt utnyttes og i kveld får dere en herlig liten godbit :) Disse er faktisk farlig gode!

Muffinsene passer like godt til hverdag som fest, og du trenger heller ikke bruke epler - men det kan virkelig anbefales.

Jeg fikk 12 små muffins av oppskriften.

Vaniljemuffins med innbakte epler og vaniljekrem

Muffinsrøre:

  • 2 egg
  • 90 g kesam + 40 g mager kesam
  • 40 g havremel
  • 20 g kokosmel
  • 20 g vaniljeproteinpulver, eventuelt mer havre- og kokosmel
  • 50 g sukrin gold 
  • 20 g sukrin+
  • 5 g stevia pulver, eventuelt annen søtning tilsvarende 20 g sukker
  • 1 ts kanel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 god klype med vanilje, jeg bruker denne
  • 2 mindre epler

Vaniljekrem:

  • 1 pose lett vaniljesaus fra eldorado
  • 2,5 dl skummet melk
     



Slik gjør du:

  1. Kok opp melk og vaniljesaus på svak varme, rør hele tiden så det ikke brenner seg. (Det er ikke sikkert det trenger å koke heller, men det skal bli en tykk krem). Sett til side og avkjøl
  2. Bland alle ingredienese sammen til muffinsrøren foruten om eplene. Juster eventuelt med vann/melk til du får en passe tykk konsistens.
  3. Del opp eplene i små terninger og legg i en skål. Dryss et godt lag med sukring gold og kanel over, og bak møre i mikroen (ca. 1-2 min)
  4. Fordel muffinsrøre i muffinsformer, ha deretter i epler, og avslutt med vaniljekrem.
  5. Stek midt i oven på 180 grader i ca 12 min. Avkjøles litt før servering

Håper det smaker <3

 

 

 

8 kommentarer

Hege Kristin

22.03.2017 kl.21:00

nam :D
Hege Kristin: Helt enig! :D

theodineogjeg

22.03.2017 kl.21:03

dei såg sykt gode ut 🙊👌🏼😀
theodineogjeg: Åh så koselig å høre <3

Sandra Marie

22.03.2017 kl.22:55

ååh nam :D må prøves!
Sandra Marie: Da håper jeg de faller i smak :D

elisebr

23.03.2017 kl.13:55

Så gode de ser ut! :) Ønsker deg en fin dag :)
elisebr: Tusen takk! Og det samme til deg :)

Skriv en ny kommentar

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

24, Skien

Hei! Ei blid og livlig jente fra Skien. Stor lidenskap for kosthold og trening. På bloggen vil jeg dele enkle og gode, ikke minst sunne, oppskrifter og et par treningstips i ny og ned. Følg meg gjerne også på instagram: linnmblom

Kategorier

Arkiv

hits