Moussaka med søtpotet

God kveld!

Nå er jeg stappmett og ligger rett ut i sofaen. Tv'en står på, samboeren og pusene er her, og livet er egentlig ganske bra :)
Jeg prøvde meg på en stroganoffgryte for første gang i dag, og resultatet ble veldig bra (en grunn til jeg er stappmett!). Jeg deler selvsagt oppskrift med dere senere.

Men, her om dagen laget jeg en herlig moussaka! Retten lages opprinnelig med aubergin og potet, men jeg valgte søtpotet denne gangen. De som har fulgt bloggen her en liten stund vet hvor mye jeg elsker søtpotet, og hvor anvendelig jeg mener den er. Jeg tror at enten så elsker man den, eller så hater man den. Og når man først blir frelst så åpner det seg en ny verden av oppskrifter og matretter! Det var Linda Stuhaug som først introduserte meg for retten, og det var den jeg tok utgangspunkt i denne gangen.

Hva syntes du om søtpotet?

Moussaka med søtpotet



2 personer

  • 1 pakke karbonadedeig
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 boks hermetiske champignon
  • 2 ss tomatpure eller ketchup
  • 1/2 rødløk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 dl vann
  • Krydder: Pizzakrydder, salt, pepper, grillkrydder, paprikakrydder, chilli
  • 400-500 g søtpotet
  • Ost til topping
  • Salat og eventuelt rundstykker til servering
     



Slik gjør du:

  1. Sett ovnen på 175 grader
  2. Stek karbonadedeig ferdig. Ha i løk, hvitløk, champignon og stek videre i et par minutter.
  3. Ha i hakkede tomater, tomatpure, vann og krydder (bruk rikelig med krydder, men hver litt forsiktig med chilien)
  4. Vask og eventuelt skrell søtpoteten. Del i tynne skiver.
  5. Legg kjøttfyllet i en ildfastform. Fordel potetskivene over og trykk lett ned. Stek i ovnen i ca 20 minutter
  6. Etter 20 minutter tar du formen ut, legger på ost, og steker videre i 20 minutter.
  7. Server med salat og eventuelt rundstykker til

Håper det smaker <3

2 kommentarer

elisebr

17.03.2017 kl.11:21

Så utrolig godt det så ut! :)
elisebr: Smakte nydelig! :D

Skriv en ny kommentar

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

24, Skien

Hei! Ei blid og livlig jente fra Skien. Stor lidenskap for kosthold og trening. På bloggen vil jeg dele enkle og gode, ikke minst sunne, oppskrifter og et par treningstips i ny og ned. Følg meg gjerne også på instagram: linnmblom

Kategorier

Arkiv

hits