Saftig vaniljekake med jordbær

Hei hei!

Det er lillelørdag og jeg vil kjøre en liten reprise på denne super saftige kaken! Selv om det ikke er helt sesong for jordbær nå, så er det absolutt ingen dum erstatning de du får kjøpt i butikken i dag. Oppskriften er inspirert fra Linda Stuhaug, men jeg har justert litt etter hva jeg hadde i skapene. Originalen finner du her.

Vaniljekake med jordbær



1 stk, ca. 20 cm i diameter

  • 2 egg
  • 80 g kesam + 40 g mager kesam
  • 40 g siktet speltmel
  • 20 g kokosmel
  • 20 g vaniljeproteinpulver*
  • 25 g sukrin+
  • 30 g sukrin gold
  • 5 g stevia pulver + 6-7 dråper stevia vanilje**
  • 1 ts ekte vaniljepulver
  • 1 ts bakepulver
  • Ferske jordbær
     



Slik gjør du:

  1. Sett ovnen på 180 grader.
  2. Bland sammen alle ingrediensane utenom jordbær. Juster eventuelt med 0,5 dl vann om røra er veldig tjukk.
  3. Hell i en smurt form og fordel hakkede jordbær over kakerøren, trykk lett nedi.
  4. Stek midt i ovnen ca. 15-20 minutter. Avkjøles før servering.

* Kan byttes ut med 20 g annen tørrvare
** Kan erstattes av 20 g annen søtning (stevia er 4x så søtt som sukker)



Server med friske jordbær og kanskje litt iskrem eller vaniljekesam?

Håper det smaker <3

12 kommentarer

Trikset

08.02.2017 kl.18:24

namm! det så sykt digg ut.. skal prøves! Får bare vente til lørdag :D
Trikset: Kjempe god, også så saftig! :) Håper du liker den

Pernille

08.02.2017 kl.18:24

Det så utrolig godt ut. Så fristende at jeg har lyst til å prøve og lage sånn selv en dag. Ønsker deg en fin kveld!
Pernille: Den er kjempe god - laget mange ganger her! Håper du liker den og ha en flott kveld :)

Victoria Larsen

08.02.2017 kl.18:40

Ser helt nydelig ut! :-)
Victoria Larsen: Takk for det! :) Saftig og god

Emiliw

08.02.2017 kl.22:01

Den må prøves. Ser absolutt helt nydelig ut!
Emiliw: Håper den faller i smak! :D

Dazzy

09.02.2017 kl.00:27

Nam!
Dazzy: :D

Sandra Marie

09.02.2017 kl.00:35

denne må jeg prøve, så sykt god ut :-D
Sandra Marie: Så koselig å høre! Den er en stor favoritt her :)

Skriv en ny kommentar

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

24, Skien

Hei! Ei blid og livlig jente fra Skien. Stor lidenskap for kosthold og trening. På bloggen vil jeg dele enkle og gode, ikke minst sunne, oppskrifter og et par treningstips i ny og ned. Følg meg gjerne også på instagram: linnmblom

Kategorier

Arkiv

hits