Deilige sukkerfrie sjokolademuffins

God lille-lørdag alle!

I dag vil jeg dele en fantastisk god muffinsoppskrift med dere. Det er jo lille lørdag og en god unnskyldning for å kose seg litt ekstra.
Men ikke for det - disse er nemlig både sukkerfrie og proteinrike. Så disse nytes med beste samvittighet!

Oppskriften er inspirert fra Linda Stuhaug og du finner originalen her.

Saftige sjokolademuffins med sjokoladekokoskrem



Til 6-8 muffins:

  • 2 egg
  • 130 g kesam original
  • 30 g havremel
  • 15 g sjokoladeproteinpulver, eventuelt mer havremel
  • 15 g kokosmel 
  • 20-25 g kakao
  • 50 g sukrin gold
  • 25 g sukrin+
  • 1 ts bakepulver
  • en god klype salt
  • 0,5 dl vann
  • Litt raspet mørk, sukkerfri, sjokolade til pynt

Slik gjør du:

  1. Sett ovnen på 180 grader
  2. Bland alle ingrediensene sammen og la røren stå i 5 minutter. Juster eventuelt med mer væske om røren er veldig tykk.
  3. Fordel røren i passende former og stek midt i ovnen 15-20 minutter. Avkjøles på rist



Glasur:

  • Kokosfett (det øverste laget i kokosmelken når den har stått kaldt i kjøleskapet)
  • Sukrinmelis
  • Kakaopulver
  • Eventuelt stevia dråper med sjokoladesmak

Smak deg frem så du får den så lys/mørk og så søt/bitter du ønsker! Pynt med litt revet sjokolade.

Håper det smaker <3

Én kommentar

Victoria Larsen

26.10.2016 kl.23:28

Ser kjempe gode ut! :D

Skriv en ny kommentar

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

24, Skien

Hei! Ei blid og livlig jente fra Skien. Stor lidenskap for kosthold og trening. På bloggen vil jeg dele enkle og gode, ikke minst sunne, oppskrifter og et par treningstips i ny og ned. Følg meg gjerne også på instagram: linnmblom

Kategorier

Arkiv

hits