Sukkerfri eplekake

"An apple a day keeps the doctor away"

Dette er vel en av de f klisjeene som faktisk viser seg vre sanne. I henhold til Dr. Dharma Singh Kalsa, har mennesker som spiser et eple om dagen 32 % lavere riskiko for hjerteinfarkt.

Epler inneholder blant annet quercetin, et flavonoid som motvirker veksten av kreftceller i prostata i henhold til et studie utfrt av Mayo Clinic i 2001. Fytokjemikaliene i epleskallet kan ogs motvirke vekst av kreftceller i colon.

I tillegg inneholder epler ogs antioksidantene catachin, phloridzin og annet. Dette setter epler hyt opp p listen nr det gjelder matvarer med hyt innhold av antioksidanter.

Epler inneholder ogs pektin et lselig fiber som kan senke LDL kolesterol. Og, selv om epler har litt sukker i seg kommer sukkeret "innpakket" i 5 gram fiber.
Glykemisk indeks p epler er relativt lavt og med et kaloriinnhold p rundt 80 per eple er epler virkelig et av verdens sunneste matvarer.

- Hentet fra aftp -

Ja og med en snn innledning kan man jo ikke unng forsyne seg opptil flere ganger av eplekaken, og nr den i tillegg er sukkerfri?! Ja da forsvinner vel hele rett i gapet p engang ;)

Sukkerfri eplekake



En form ca 20x15

  • 2 egg
  • 80 g stning, jeg brukte 30 g sukrin + og 20 g sukrin gold
  • 120 g mager kesam
  • 80 trrvare, jeg brukte 40 g havremel og 40 g fibra fullkornsmel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts kardemomme
  • 2 ts kanel
  • 2 epler i tynne bter, eventuelt ta av skallet
  • Eventuelt 1 ts vaniljesukker (Obs! Da vil den ikke vre sukkerfri)
  • Eventuelt vann til justering



Slik gjr du:

  1. Pisk sammen egg og stning sammen til eggedosis
  2. Ha i resten av ingrediensene foruten om eplene og bland godt sammen. Juster eventuelt med litt vann hvis rren er veldig tykk.
  3. Ha rren over i en passende form. Fordel epler utover og trykk lett ned i. Str over med litt kanel og stning.
  4. Stek p 180 grader i ca 20-25 min. Avkjl fr servering.

 



Jeg serverte mine med litt vanilje propudding, men vaniljesaus, vaniljeiskrem eller vaniljekesam er ogs gode alternativer!

Hper det smaker <3 God lillelrdag!

6 kommentarer

Henriette Celin

28.09.2016 kl.13:59

Ah, s herlig <3
Henriette Celin: :D <3

Iselin Rene

28.09.2016 kl.18:37

h den s nydelig ut :)
Iselin Rene: Den forsvant fort! ;)

RebeccaHasselgard

28.09.2016 kl.18:49

Eplekake er s godt! <3
RebeccaHasselgard: Helt enig! <3

Skriv en ny kommentar

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

23, Skien

Hei! Ei blid og livlig jente fra Skien. Stor lidenskap for kosthold og trening. P bloggen vil jeg dele enkle og gode, ikke minst sunne, oppskrifter og et par treningstips i ny og ned. Flg meg gjerne ogs p instagram: linnmblom

Kategorier

Arkiv

hits