Muffins med smak av krydderkake

Hei hei!

Det er onsdag og som mange vet lillelørdag. En fin unnskyldning for å unne seg litt ekstra søtt og godt. Denne onsdagens søte er herlige muffins med smak av krydderkake, fantastisk gode!

Oppskriften er hentet og inspirert av Linda Stuhaug, og du finner orginalen
her.

Krydderkakemuffins


Muffins:
130 g mager kesam
2 egg

60 g sukrin gold
50 g sukrinmelis
50 g havremel
30 g kokosmelevt. anna meltype
1/2 ts kanel + 1/2 ts kardemomme

Et dryss ingefær og nellik
1 ts ekte vaniljepulver, evt. frø fra 1 vaniljestang
1 ts bakepulver

Slik gjør du:
1) Sett ovnen på 180 grader.

2) Miks sammen ingrediensene til en jevn og glatt røre. Juster evt. men litt vann om røra er litt tjukk. Det vil variere litt ettersom hvilke tørrvarer du bruker.

3) Fordel røra i muffins eller cupcakeformer og steik midt i ovnen i ca. 15 minutter, eller til de er gjennomstekt. Steketiden vil variere etter størrelse på formene. 

Glasur:
70 g philadadelphia light

1-2 ss sukrinmelis

4 dråper stevia vanilje ,kan sløyfes 

Miks sammen og smak til. Ønsker du en frisk glasur, men har ikke steviadråpene, kan litt ferskpressa sitron eller limesaft også brukes. Fordel over de avkjølte muffinsene og server med friske bær. 

Nytes med den beste samvittighet <3 Ha en flott onsdag videre!

 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

23, Skien

Hei! Ei blid og livlig jente fra Skien. Stor lidenskap for kosthold og trening. På bloggen vil jeg dele enkle og gode, ikke minst sunne, oppskrifter og et par treningstips i ny og ned. Følg meg gjerne også på instagram: linnmblom

Kategorier

Arkiv

hits