Hei alle sammen :)

Her kommer et saftig og smakfullt middagstips!

Kalkun med tomat- og mangosalsa

2 personer

2 kalkunfileter

1 pose boil-in-bag fullkornris

1/2 mango

2 tomater

1 ss olje

1 fedd hvitløk

1/3 chili

1/4 rødløk

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 200 grader

2. Legg kalkunfileten i en ildfastform og smør de inn med litt olje/smør og krydder. Jeg brukte bare salt og pepper. Stek i ovnen i ca 30 min.

3. Del tomat og mango i mindre terninger og legg i en skål. Hakk opp løk, hvitlølk og chili, og ha opp i bollen sammen med litt olje. Bland godt og sett til side.

4. Kok ris etter anvisning på pakken.

5. Serveres når ris og kalkun er ferdig.

Tips: Du kan fint røre inn litt creme fraiche sammen med tomat-mangosalsaen, eller eventuelt servere med en annen saus.

Ha en flott dag videre <3