Mini pizza med aubergine

Ny mandag - ny uke - ny rett som enkelt kan lages kjttfri!

Aubergine er er grnnsak som kanskje mange kjenner fra den greske retten moussake, men jeg stivtet frst bekjentskap til denne for et lite r siden. Siden den gang har den vrt brukt utrolig mye og er virkelig blitt en gjenganger. Aubergine fr en saftig og deilig smak nr den blir stekt og passer derfor ypperlig bde p grillen, i gratenger eller som pizzabunn. Og det er det vi skal bruke den til i dag!

Jeg laget dette forrige uke, og da valgte jeg bruke skinke, men jeg har laget den uten kjtt mange ganger fr, og det smaker faktisk som pizza! :)

Mini pizza med aubergine



1 person

1 aubergin

1 boks hakkede tomater

2 ss ketchup

Lk

Champignon

Ost

Litt olje

Salt

Oregano/Pizzakrydder



Slik gjr du:

1. Sett ovnen p 200 grader

2. Skjr auberginen i skiver, ca 0,5 cm tykke

3. Pensle skivene med litt olje, str over litt salt, og legg p et bakepapir. Forstek i ovnen i 7-10 min ca. De skal bli myke.

4. Mens auberginene er i ovnen lager du tomatfyllet.

5. Stek oppkuttet sopp og lk i litt smr i pannen. Tilsett hakkede tomater og ketchup, samt pizzakrydder. La dette st smuputre i noen minutter.

6. Ta ut aubergineskivene, smr p tomatfyllet, topp med ost, og inn i ovnene igjen til osten har smeltet.

Server med potetbter, salat eller annet du mtte nske!





Hper det smaker og ha en flott mandag videre <3

2 kommentarer

Constanza Marcela

26.10.2015 kl.13:15

S godt ut <3 veldig sunt ogs <3
Absolutt ;-)

Skriv en ny kommentar

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

23, Skien

Hei! Ei blid og livlig jente fra Skien. Stor lidenskap for kosthold og trening. P bloggen vil jeg dele enkle og gode, ikke minst sunne, oppskrifter og et par treningstips i ny og ned. Flg meg gjerne ogs p instagram: linnmblom

Kategorier

Arkiv

hits