Laks, squashgetti og epletzatsiki - servert med reker

Hei hei!

Da var det tirsdag og en super dag for en fiskemiddag. I dag skal dere fr en rett inspiret fra Kristine Weber. Denne damen har betydd utrolig mye for meg og min inspirasjon nr det kommer til kosthold og trening. Hun har gitt ut 3 kokebker, alle finner du p mitt kjkken og jeg kan anbefale de p det sterkeste!

Men n over til middagen - en liten vri p den tradisjonelle laksemiddagen :)

Laks med squashgetti og epletzatsiki

1 person

1-2 laksefileter

Reker

1 squash

1/2 boks mager kesam

1 eple

Litt sitronpepper, salt, pepper, paprikapulver og karri

Eventuelt 1 ss lett majones.



Slik gjr du:

1) Sprstek laksen i stekepannen eller bak den i ovnen p 200 grader i ca 30 min. Str over litt sitronpepper.

2) Epletzatsikien lager du ved kutte eplet opp i passende terninger. Bland med 1/2 boks kesam, litt paprikapulver og karri. Smak til. Du kan eventuelt ogs tilsette litt majones i blandingen dersom du nsker dette.Bland godt.

3) Har du en spiralizer s bruker du denne, hvis ikke kutter du opp squashen i lange remser slik at den blir "spaghetti-liknende".

4) Stek squashstrimlene i litt olje i stekepannen med litt salt og pepper. Den skal bli myk og oppvarmet. Dette tar ikke s lang tid.

5) Server squashgetti med epletzatsiki og laks, pynt med reker. Hper det smaker.

S godt - s enkelt!

Ha en fin tirsdag videre :)

2 kommentarer

amaliebjerke

22.09.2015 kl.14:12

Nam! Likte ideen med epletzatsiki, sikkert veldig friskt og godt :)
Det gir en veldig frisk og syrlig smak! :-) kan fint tilsette litt paprika ogs om man nsker det

Skriv en ny kommentar

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

23, Skien

Hei! Ei blid og livlig jente fra Skien. Stor lidenskap for kosthold og trening. P bloggen vil jeg dele enkle og gode, ikke minst sunne, oppskrifter og et par treningstips i ny og ned. Flg meg gjerne ogs p instagram: linnmblom

Kategorier

Arkiv

hits