hits

Time-out

Hei :)

Jeg har grublet litt frem og tilbake, og jeg har bestemt meg for ta en pause fra bloggingen.

Bloggen begynte som noe morsomt og inspirerende, men i dag er den mer et "ork" og arbeid... Dermed er det heller ikke riktig fortsette.

Jeg kommer ikke til slette siden - for hvem vet - kanskje kommer gleden tilbake igjen :)

Det har vrt nesten 2 r med mye prving og feiling - samtidig har jeg ogs blitt mye flinkere til teste ut nye retter og smaker.

nsker dere alle en riktig flott uke - s hres vi plutselig igjen!

 

- Linn M <3

Keep it simple!

Hei hei :)

Titter raskt innom bare med en liten utfordring til dere!

Trening trenger ikke vre vanskelig, dyrt eller tidkrevende. Dagens utfording tar kun 20 minutter og jeg lover du fr kjrt hele kroppen. kten har kun 3 velser og utfordringen er gjre s mange runder som mulig p 20 minutter. velsene er slik :

 

  • 5 Pull ups (med eller uten strikk)*
  • 10 burpees (eventuelt push-up)
  • 15 kneby (med eller uten vekt)
     

*Alternativt kjr "stende roing" i slynger eller bruk bare en bordkant eller stang. Ta tak i stangen, len deg bakover s du str skjevt, men med strak kropp. Dette er utgangspunktet - trekk deg s mot stangen s du str oppreist (hele tiden strak kropp). Kjenn at det er ryggmuskulaturen som jobber

Hvor mange runder klarer du? Klarer du forbedre antallet neste gang du prver?
 

God lrdag <3

Rask og enkel kyllingwok

Hei og hopp!

N er det blitt en stund siden forrige innlegg. Det blir dessverre snn noen ganger, dagene bare flyr forbi og det er litt vel hektisk til tider.
P fredag dro jeg og ei venninne inn til Oslo for delta p Shape up Convention p lrdag. Noen av dere som var der?? Uansett - Det ble en vt opplevelse fr man si, men absolutt en fin tur. Kroppen var god og stl et par dager etterp! Sndag var det rett p stevne med hesten, og plutselig var det mandag og hverdag. Etter jobb var det kun en liten tur hjemom fr det var trening p vallermyrene og igjen var nok en dag over...

P slike dager s er det fort slurve med kostholdet, og da er det lurt ha noen lure knep p lur! Det skal nemlig ikke mer enn 10 minutter til fr du har en ferdig middag som smaker og gjr godt!

Enkel kyllingwok

2 personer

  • 300-400 g strimlet kylling (gjerne ferdigstekt)
  • 1 pose med wokgrnnsaker, frosne eller ferske
  • 2 grove rundstykker
  • 1 neve peantter
  • Eventulet woksaus
     

Slik gjr du:

  1. Jeg brukte ferdigstekt kylling fra Sverige, s denne varmen jeg bare noen f minutter i mikroen s den tinte.
  2. Bruk en stor og god stekepanne, sett p middels-hy varme. Ha litt olje som tler hy varme i pannen og wok grnnsakene ferdig.
  3. Ha i kylling og eventuelt woksaus
  4. Str over ntter fr servering

Server med ferske rundstykker og kanskje litt smr :)
 

S enkelt - s godt!

Hper det smaker <3

Hverdagsklassiker

Hei hei!

Selv om kjttbollens dag allerede har vrt i r (23. august) s kan vi jo gi en liten hyllest til denne klassikeren av en middag uansett. I dagens oppskrift har riktig nok middagen ftt en liten spicy vri. Retten er veldig enkel og rask lage, krever f ingredienser og smaker herlig :) Perfekt i en litt hektisk hverdag!

Spicy kjttboller med potetmos



2 personer

  • 400 - 500 g potet
  • 1 skvett melk
  • 1-2 ss smr
  • 400 g karbonadedeig
  • 1 egg
  • Krydder: cummin, chili, salt, pepper, paprika, hvitlk
  • Salat til servering

Tips: Ha en boks hakkede tomater sammen med kjttbollene for litt ekstra "kliss" eller vanlig pastasaus
 



Potetmos:

  1. Skrell potetene og del i sm biter, jo mindre jo fortere gr det.
  2. Ha bitene i en kjele med vann og kok til de er mre.
  3. Nr de er ferdige moser du de med en stamper, ha i smr og en melk til en mosen fr en fin konsistens. Rr rundt og server.

Kjttboller:

  1. Bland kjttdeig, krydder og egg sammen i en bolle
  2. Sett stekepannen p middels hy varme, ha i litt smr/olje, og rull sm kjttboller med hendene. Bruk gjerne hansker!
  3. Stek til de er gjennomstekte og server med potetmos og salat :)

Hper det smaker <3

Tilbake til hverdagen - Del 3

Hei hei

Det er lillelrdag og da synes jeg det passet fint med siste del i mini-serien "tilbake til hverdagen". Vi har sett p bde frokost og lunsj i del 1 - den finner du her. Vi har ogs kikket p middager i del 2 - den finner du her. S da gjenstr jo selvsagt bare desserter, og det skal vi se p n :) Meningen med dette innlegget er inspirere til litt sunnere baking som man kan nyte i hverdagen og allikevel gi kroppen gode nringstoffer - og ikke bare "tomme kalorier".

Frst ut er Donuts med sjokolade og kokos:

 

Er du glad i kokos?

Prv kokosbollekake - oppskrift finner du her

 

Eller kanskje muffins?

Krydderkakemuffins - Eple og vaniljemuffins - Sjokolademuffins

 

 

Smoothie eller is?

Mango og vanilje softis finner du her

 

Mousse og puddinger er ogs alltid en vinner!

Sjokolademousse - Oreodessert - Hjemmelaget propud

 

Eller er du mer en kakemoms?

Sjokoladekake - Banankake

Eplekake - Magisk kake

Vaniljekake med jordbr

Hper det fant noe som fristet <3

Svinytrefilet med kremet brokkolisalat

Hei hei :)

Jeg kom over noen flott skiver av svinytrefilet p Rema 1000 her om dagen, og da var det siste forbruksdag og 50 % avslag, noe som passet meg utmerket! Dermed var middagen bestemt og det var bare tilbehret som manglet. Valget falt p en enkel og kremet brokkolisalat. Retten krever ikke mange forberedelser, er ikke kostbar og passer like godt til hverdags som fest.

Svinytrefilet med kremet brokkolisalat

2 personer

  • 1 svin ytrefilet i skiver
  • 1 brokkoli
  • 1/2 boks kesam
  • 1/3 boks philadelphia light
  • Salt, pepper, sukrin +
  • 2-3 drper sitron
  • 1 pakke bacon, finskjrt
  • 1/3 rdlk finhakket
  • Valgfritt: Pinjekjerner eller ntter
     

Slik gjr du:

  1. Start med brokkolisalaten: Kutt opp brokkolihodet i sm buketter og del opp i tynne skiver og ha over en stor bolle
  2. Ha i kesam, philadelphia, sitron og smak til med salt, pepper og sukker. Ha ogs i rdlk og eventuelt pinjekjerner. Bland godt!
  3. Spr stek bacon og ha p toppen av brokkolisalaten.
  4. Stek s ferdig kjttet i stekepannen elle ovnen sammen med litt smr
  5. Server s fort kjttet er gjennomstekt
     

Vi serverte ogs med litt potetbter, men ris eller pasta fungerer nok ogs.

Hper det smaker <3

 

Tabata something else

Hei hei :)

I dag fikk jeg testet ut en morsom, intensiv og ny kt. Her m hele kroppen jobbe, og kondisjonen fr kjrt seg!

kten kan tilpasses den enkeltes niv og her konkurrerer du kun mot deg selv. Blir velsene for lette i seg selv s er det bare ta p vekter, dette ble riktig nok ikke et issue for min del. Jeg hadde nemlig mer enn nok med bare komme meg igjennom velsene! Dette er en crossfit kt, og den ser slik ut:

Tabata something else

  • Pull up
  • Push up
  • Sit up
  • Squat

Du starter p toppen med den frste velsen. Kjr s mange du klarer i 20 sekunder, deretter 10 sekunder pause. S nye 20 sekunder jobbing og 10 sekunder pause. Slik gjr du i 8 sett, alts 8x20 sek jobbing med pause i mellom. Etter 8 sett gr du direkte til neste velse. Det er ingen pause mellom velsene.

kten er ferdig nr alle 32 settene er gjennomfrt - hvor mange repetisjoner klarte du totalt p hver velse?
Skriv det ned (helst underveis om du klarer, s slipper du glemme) og bruk det som motivasjon for forbedre deg neste gang du kjrer kten.

Test den ut neste gang du er p trening da vel :)
 

Lykke til!

Middagsplan uke 36

God kveld!

Da er neste uke ogs planlagt, i hvert fall nr det gjelder middager, og selvsagt deler jeg planen med dere. Forhpentligvis kan jeg inspirere og friste med enkle, sunne og gode retter! Middagsplanen gjelder for hverdagene og et lite stt tips til lillelrdag (eller en hvilken som helst annen dag).
Da er det bare finne frem penn og papir for s skrive handleliste! Her kommer middagsplanen for uke 36:

Mandag: Grov pai med kylling og cottage cheese - kan enkelt lages kjttfri!


 

Tirsdag: Soyastekt karbonadedeig med hvit mos


 

Onsdag: Svin med bulgursalat og tzatsiki

 

 

Torsdag: Laks med pastinakkpure og mango-avokadosalsa


 

Fredag: Kalkunfilet med stpotet og waldorfsalat


 

Ukens ste: Peantt og sjokoladekuler

Hper det finner noe som frister <3

Sunner skoleboller

Hei p dere!

Helg og sol - bedre blir det neste ikke! Denne helgen gr til stevne i Holmestrand med hesten, og ellers bare litt sm vask i huset, god mat og avslapning. Jeg vknet allerede klokken 8 i dag tidlig, og startet derfor dagen med en deilig ryggkt p Elixia. N er jeg vel hjemme og en stor bolle med sjokoladehavregrt med peanttsmr str foran meg. Hverdag eller helg - havregrten er som regel med :)

Men som jeg har sagt mange ganger er jeg veldig for en fin balanse mellom sunt og kos - det er ikke noe som heter "Nei-mat", alt handler bare om balanse. N er det jo helg og det er lov kose seg litt ekstra. Da har jeg lyst til friste dere med noen hjemmelagde skoleboller. Gjrbakst er noe av det beste jeg ved og ved bruke litt grovere mel og ulike sukkererstatninger kan det kjente og kjre skolebollen gjres litt sunnere. Og det til og med uten at det gr p bekostning av smak og konsistens!

Sukkerfrie skoleboller



Boller - Ca. 12 stk

  • 75 g smr
  • 3 dl melk
  • 75 g kesam
  • 1/2 pakke trrgjr
  • Stning tilsvarende 0,75 dl sukker, jeg brukte sukrin + og litt sukrin gold
  • 1 ss yaconsirup/honning (valgfritt)
  • 1-2 ts kardemomme
  • En klype salt
  • 450-500g trrvare, jeg brukte mest speltmel,men ogs litt fullkornsmel og havremel
  • 1 egg til pensling

Vaniljekrem og pynt:

  • 1 pose eldorado vaniljesaus uten tilsatt sukker
  • 3 dl melk
  • Revet kokos
  • Sukrinmelis eller vanlig melis rrt* sammen med bitte litt vann
     



Slik gjr du:

  1. Ha smr og melk i en bolle, varm opp til ca 37 grader og bland sammen.
  2. Rr deretter ut gjren i den lunkne blandingen.
  3. Bland s i trrvarene og elt til en fin og jevn deig som slipper bakebollen noks lett.
  4. Hev deigen p et lunt sted til den er dobbelt s stor, ca 60-90 minutter. Heves gjerne under plast eller et trkehndkle.
  5. Mens bollene hever lager du vaniljekremen: Ha innholdet i posen med vaniljesaus og melk i en kjele og kok opp under omrring.
  6. Skru av varmen og trekk til side nr den koker opp. Sett til avkjling og rr i den en gang i blant.
  7. Nr deigen er ferdig hevet deles deigen i 12 like store deler. Kna deigen og trill til boller.
  8. Sett bollene p en stekeplate dekket med bakepapir og la dem etterheve i 30-40 minutter.
  9. Bruk baksiden av et lite glass (eller bare fingrene) til lage en fordypning i hver bolle. Fyll med vaniljekrem.
  10. Pensle bollene med egg og stek dem midt i ovnen ved 225 C i 6?10 minutter. Avkjl bollene p rist.
  11. Nr bollene er avkjlt pynter du med melis og kokos.
     


 

Hper det smaker <3

Dessert for breakfast

God formiddag!

Jeg startet dagen med forsove meg, noe som resulterte i hjemmekontor og en litt bedre frokost.
Eller faktisk, en mye bedre frokost! Havregrt er min daglige frokost, men som regel varmer jeg den i mikro. De dagene jeg har mulighet koker jeg den i stedet - da blir den jo s mye bedre. Og nr den i tillegg toppes med masse digg, ja da blir det nrmest som spise dessert til frokost <3

Eplekakegrt

1 porsjon

  • 1 dl havregryn
  • 2,5 dl vske (melk/vann)
  • 1 ts sukrin gold
  • 1 scoop vaniljeproteinpulver (valgfritt)
  • 1/2 ts kanel
  • 1 eple i biter
  • Vanilje propud og fibersirup gold til topping
     

Slik gjr du:

  1. Ha havregryn, vske, sukrin og kanel i en kjele og kok opp.
  2. Skru ned varmen nr det koker, kok videre i 3 minutter
  3. Mot slutten av koketiden tilsetter du proteinpulver og halvparten av eplene. Rr om.
  4. Ha grten over i en bolle nr den er ferdig, topp med resten av eplene, kanel, fibersirup og vanilje propud
     

Hper det smaker <3

 

 

"Stave"trening

Hei hei!

I dag har jeg en artig lite sak til dere! Jeg startet nemlig dagen med en liten kt p Elixia hvor jeg mtte stave. Ja nettopp stave - nemlig stave navnet mitt. Jeg bruker instagram mye, og nettbutikken Get Inspired postet et bilde med alfabetet og hvor hver bokstav str for en velse med et gitt antall repetisjoner. Det ble min motivasjon fr dagens treningskt, og s "heldig" som jeg er s har jeg jo dobbeltnavn. Nedenfor ser dere bildet fra instagram:

Min kt ble derfor seende slik ut:

L - 10 kne til albue planke
I - 20 kneby
N - 10 russian twist
N - 10 russian twist
 
M - 20 crunches
A - 15 hoppende kneby
R - 10 utfall per fot
I - 20 kneby
E - 10 smale pushup

Det brant godt i lrene og svetten rant! Det jeg likte best med velsene er at alle kan gjres uansett hvor du er, og krever ikke noe fancy utstyr! Om om kten blir fort kort eller lett med en runde s er det jo bare gjre flere. I tillegg kan man jo ta tiden og forske sl tiden sin neste gang.

S n er det bare reise seg opp begynne og stave - Hvordan ville din kt sett ut?

Hper dette var til inspirasjon og motivasjon <3

Hverdagskos

Hei p dere!

Jeg titter bare raskt innom for vise dere denne lekre lille desserten <3
Den lages i en fei, smaker nydelig og passer perfekt til hverdagskosen!

Enkel hverdagsdessert

1 person

  • 1/2 beger vaniljepropud, eller vaniljeyoghurt
  • 1/3 beger cottage cheese
  • Friske bringebr
  • Sjokolade-crisp-kuler

Start med cottage cheese, s vaniljepudding, deretter bringebr og sjokolade!

 

S enkelt og s godt - nytes med beste samvittighet.

Hper det smaker <3

 

Tilbake til hverdagen - Del 2

God kveld!

Det har vrt en lang helg, med mye reising, men alt i alt en fin helg. Fredag var det klart for frste skoledag p Notodden fr vi p ettermiddagen satte kursen mot Kongsvinger. Det endte med en 4 timers kjretur (normalt 3 gode)... Omkjring ved Holmestrand frte til at turen ble litt lengre - noen ganger fles det ut som det er veiarbeid overalt?! Men vel fremme, og taco stod p menyen, og det smaker jo alltid godt! Lrdagen ble tilbringt med store deler av samboerens familie da vi var i bryllupsmiddag til ssteren. En deilig biffstroganoff hryte og en heftig kakebord ble servert og vi hygget oss til langt p natt. Litt ekstra trtt nr jeg vknet i dag tidlig, men svigermor serverte nystekte rundstykker, eggerre og masse deilig plegg, noe som gjorde umiddelbart dagen mye bedre! S var det igjen klart for den kjedelige turen hjemover. Plutselig s var helgen over, og n sitter jeg i sofaen for klargjre menyen for neste uke!

I den forbindelse hadde jeg lyst til fortsette p mini-serien min "tilbake til hverdagen". Frste del kan du finne her - her finner du masse deilige frokost- og lunsjretter. I dag fr dere del 2, og vi tar for oss middager :)

Kylling & Kalkun

 

Svin

 

Okse (biff) & karbonadedeig

 

Rd & Hvit fisk

 

Pasta & lasagne

 

Hper dere finner inspirasjon til lage en sunn og deilig middagsplan for den kommende uken!

Lykke til <3

 

Wraps med pulled beef

Hei p dere :)

Hvordan gr uken s langt? Forhpentligvis bra :) Rutinene begynner komme p plass igjen, det samme med svnrytmen, ferien er over, og n er det bare jobb i morgen fr skolen begynner p fredag igjen. Da begynner i hvert fall jeg bli klar for hsten - store gensere, skjerf, kakao, telys og frisk hstluft. Jeg gleder meg allerede! rstidene er s fine, og det er noe fantastisk med hver eneste en <3

Dagens middagstips er en enkel, men smakfull rett, og det lager seg nrmest alene. Sunt, raskt og godt - det liker vi!

Wraps med pulled beef

2 personer

  • 1 pakke pulled beef, eller en annen variant
  • Salat til servering
  • Lomper, wraps eller pita
     

Slik gjr du:

  1. Stek kjttet i ovnen etter anvisning p pakken, min stod i 30 min p 175 grader.
  2. Lag en stor og deilig salat med kjttet steker.
  3. Avkjl kjttet litt fr du river den i strimler
  4. Fyll en lompe med salat og kjtt og nyt

Min pakke inneholde marinade/saus, s jeg flte ikke behov for saus, men dette er selvsagt smak og behag!
 




Hper det smaker <3

Mango og vanilje "softis"

Hei hei :)

I dag har solen tittet frem igjen og sommerflelsen var p plass med engang. En slik dag m vi selvsagt utnytte, og da ble det grilling. Svinindrefilet, potetbter og salat stod p menyen hos mor, og jeg var ikke sen med invitere meg selv ;) Og heldigvis fikk jeg lov komme! Maten var nydelig som alltid og selskapet kan jeg heller ikke klage p. Familie betyr mye for meg, og jeg er s heldig som har en s flott familie vre med <3

Men det gr jo ikke en dag uten en eller annen form for dessert selvsagt - og siden sommeren var her i dag flte jeg det var innenfor med litt is.
Denne isen krever kun to ingredienser, men med litt topping ble den ekstra god! Du trenger ingen ismaskin eller frysetid i fryseren, kun en god miksmaster.

Mango og vanilje softis

1 porsjon

Slik gjr du:

  1. La mangoen tine litt p benken i noen minutter frst.
  2. Ha pudding og mango i en miksmaster og kjr p full guffe til du fr en fin og softis-liknende konsistens.
  3. Hell umiddelbart i et serveringsglass, ha over nsket topping og nyt
     

 

Hper det smaker <3

Quick-fix retten som redder kvelden!

God kveld :)

Noen dager s er det kanskje ikke s fristende bruke lang tid p middagen, eller man har drlig tid, eller bare har skikkelig lyst p pizza?! Lompepizza er middagsretten som er svaret p alle disse "problemene", og jeg blir virkelig aldri lei! Det er en skikkelig gjenganger her i huset - Den kan jo varieres i det uendelige, krever minimalt med tilberedning og smaker jo s godt. Whats not to like?!

Lompepizza ble det i kveld ogs - denne gangen i den klassiske versjonen med skinke og ost. Litt krydder p toppen og salat til servering, og vips s har du en smakfull middag!

Lompepizza med skinke og ost

1 person

  • 4 lomper, eventuelt pitabrd eller tortillalefser
  • Ketchup u/sukker, eventuelt tomatpure
  • 8 skinkeskiver
  • Ost til topping, jeg brukte revet mozzarella
  • Rdlk i tynne skiver
  • Valgfritt: ananas
  • Pizzakrydder
  • Salat til servering
     

Slik gjr du:

  1. Sett ovnen p 200 grader
  2. Legg lomper p et bakepapir p en rist. Ha p ketchup, skinke, lk, ost og krydder.
  3. Stek midt i ovnen til osten er smelten og lompene har blitt spr, og gylne i kanten
  4. Server straks med en frisk salat

S enkelt og s godt!
 

Hper det smaker <3

Fylt tacostpotet

God lrdag alle sammen :)

I dag har vi endelig ftt ferdig plattingen og trappen hjemme, og det ble s bra! Deilig med noen kvadratmeter ekstra og boltre seg p. Vi har ogs vrt en liten tur p stevnetrening med hesten i Hvittingfoss, og JJ fikk sett bde kuer og esler. Spesielt eselet var veldig spennende :) N har jeg akkurat kommet inn dra hjemme, s en dusj str verst p planen fr film- og tacokveld med min kjre!

Det er kanskje mange av dere som hadde taco til middag i gr? Kanskje ble det noen rester? I s fall kan jeg anbefale p det sterkeste teste ut denne middagsretten med leftovers fra i gr!

Fylt og gratinert tacostpotet

2 personer

  • 1 pakke karbonadedeig
  • 2 store stpoteter
  • Taco krydder + 1,5 dl vann
  • Ost til topping
  • Salat til servering

Slik gjr du:

  1. Bak stpotetene i ovnen p 200 grader i ca 1,5-2 timer (litt avhengig av str.) til de er mre og gjennomstekte.
  2. Eventuelt kan du mikrobake potetene. Del de da p langs, bruk en gaffel og stikk huller i hele poteten, og legg i en beholder som tler varme. Varm p full guffe i ca 10 min til de er mre.
  3. Mens potetene er i ovnen steker du kjttdeig ferdig, har over tacokrydder og vann og lar det steke til vannet er borte.
  4. Lag ogs salaten ferdig og sett kjlig frem til servering.
  5. Nr potetene er ferdige tar du de ut av ovnen, legger de i en ildfastform, og deler p langs.
  6. Grav ut innmaten av potetene, s skallet og det ytterste potetlaget former en skl.
  7. Bland potetinnmaten med kjttdeig. Legg s dette tilbake i potetsklen, topp med ost og sett inn i ovnen igjen for gratinering.
  8. Serveres med salat nr osten er ferdig stekt.
     

Hper det smaker! <3

Stpotetsandwich med rret og avokado dipp

God kveld :)

Frste uken etter ferien gr mot helg, og jeg skal innrmme at det har vrt en tff uke. Lite svn fordi man ikke kommer tidlig nok i seng, og man m tidlig opp. Vektene p Elixia fltes tunge etter en lang pause, magen skriiiiker etter godis og is, og man fler seg generelt litt utafor fordi man ikke er helt inn i rutinene enn. MEN - nr det er sagt s var det ogs veldig deilig vre tilbake! Gjensyn med mange flotte kollegaer, sunne og gode matretter, og mer bevegelse og motivasjon.  S jeg tror i grunnen at helgen n trengs for hente seg litt inn, og dermed er man klar for en kick-ass uke neste uke! Det blir bra :)

I dag har jeg et middagstips til dere som dere virkelig burde teste ut - en knallgod kombinasjon av smaker! Oppskriften s jeg i Shapeup for litt siden, og jeg mtte bare teste den ut. Jeg tok utgangspunktet i bladet, men laget min egen lille vri p dippen:

Stpotetsandwich med rret og avokado dipp

2 personer

  • 2 - 3 rretfileter
  • 1 stor stpotet
  • 1 avokado
  • 2-3 ss philadephia ost
  • Sitron drper
  • Krydder: sitronpepper, pizzakrydder (basilikum/oregano)
  • 1/2 stpaprika
  • Eventuelt rdlk
     

Slik gjr du:

  1. Sett ovnen p 200 grader
  2. Vask poteten og skjr i passende skiver p langs (ca 0,5-1 cm tykke). Legg p et bakebrett - pensle med olje og sett inn i ovnen. Stek i ca 25 min til de er mre og gode.
  3. Legg rretfiletene i en ildfastform, ha over litt sitronpepper og stek sammen med potetskivene i 12-15 minutter.
  4. Bland most avokado, philadelphia ost, litt pizzakrydder og noen drper sitron sammen.
  5. Skjr paprika i staver og bak i ovnen de siste 5-7 minuttene sammen med rret og potet.
  6. Nr maten er ferdig i ovnen er det bare sette retten sammen - legg en potetskive i bunn, ha rretfilet over, s avokado dipp, paprika og en ny skive potet som topp.

Nytes gjerne med litt salat eller andre grnnsaker!
 


 

I morgen drar jeg p mor-datter-kvalitetstur til Sverige p litt harryhandel, og p lrdag er det stevne. Ellers blir helgen stille og rolig.
Hva med dere - har dere noe spennende som skjer i helgen?

Ha en flott kveld videre <3

Tilbake til hverdagen - Del 1

God kveld!

Vi kjrer p med del 1 av den lille miniserien "tilbake til hverdagen", og frst ut er frokost og lunsj.

Frokost er for meg en veldig viktig del av hverdagen, og jeg elsker de dagene jeg har anledning til stelle i stand en stooor frokost, og gjerne sammen med eller for andre. Da kan jeg sitte lenge ved bordet og nyte! Skuldrene senkes og praten gr. Herlig <3

Nedenfor har jeg derfor samlet mine favoritt frokoster og lunsjer. Alle er oppskriftene er enkle flge, tar ikke lang tid og selvsagt sunnere og grovere!

Trykk p bildene for komme til oppskriftene!

Den klassiske hverdagsfavoritten - nemlig grtbollen <3

http://bloggfiler.no/linnmblom.blogg.no/images/img_6024-1970880-8-1477228033648.jpg

 

Eller hva med en litt lettere variant - meieribollen?

 

Noen ganger kan det friste med litt varm mat - middagsrester er supre bruke!

 

Men n p sommerstid er det kanskje mer fristende med en deilig salat :)

 

Til stmomsene s er alltid vaffel eller pannekake en vinner!

 

Og til de dagene med god tid s er jo nystekt absolutt det beste man kan f!

 

Hper dere fant noe som fristet og at innlegget var til inspirasjon.
Ha en flott kveld videre <3

 

Tilbake til hverdagen!

Hei p dere!

I morgen er hverdagen tilbake, og den kommer liksom alltid litt for brtt uansett synes jeg. Derfor tenkte jeg at jeg ville lage en liten mini-serie til dere med mine tips for hvordan man best mulig fr til en god overgang fra slabberaskenlivet til hverdagen. I tillegg i denne mini-serien vil jeg sette sammen ett innlegg for frokost/lunsj, ett for middag og ett for dessert. Hper det er av interesse :) Her kommer i hvert fall frste del av denne mini-serien.

Mine beste tips for enklere komme tilbake til rutiner og hverdagslivet!

1. Planlegg den kommende uken
Sett deg ned - hva skjer egentlig denne uken? Er det noe spesielt du m huske p eller ta hensyn til? Er det noe som skjer som krever litt ekstra planlegging?

2. Skriv en middagsplan og handleliste for den kommende uken
Mange har kanskje kost seg litt ekstra i ferien? Det har i hvertfall jeg, og jeg m virkelig p sukker avvenning! Ved skrive en middagsplan og handleliste srger man for at man har gode rvarer i hus, og dermed er det lettere ta riktige valg nr det kommer til kostholdet. Frts i frukt og grnt, velg rene rvarer og finn sunnere retter som frister.

3. Finn frem turty eller treningsty
Nr det ligger lett tilgjengelig er det lettere ta det p seg. Eventuelt spander en ny topp eller tighst p deg selv - det er mye lettere komme i gang med litt ny motivasjon! Og hvem liker vel ikke fle seg fresh p trening?

4. Sett deg ett ml
Finn et ml eller flere, gjerne ogs delml - hva nsker du oppn? Sett gjerne opp ett nytt treningsprogram eller sjekk med treningssenteret ditt - Kanskje er det kommet noen nye timer p treningssenteret du vil teste ut?

5. Oppdater spillelisten din
Ny treningsmusikk er alltid en vinner!

6. Avtal en hyggelig sammenkomst
Hr med ei vennine/venn, famile eller kjreste i lpet av uken. Finn p noe moro! Selv om ferien er over betyr det ikke at man ikke kan ha det gy :)

7. Forbered morgendagen
Siden det er frste arbeidsdag i morgen igjen liker jeg ha en flelse av kontroll for den kommende dagen. Se p vrmeldingen - hva slags vr er det meldt? Finn frem passende klr. Planlegg frokost og lunsj - ha godt med bde mat og drikke s du unngr bomkjp og konsentrasjonsvansker utover dagen.

8. Ha en positiv innstilling
Hvordan vi ser p ting kan avgjre s utrolig mye! Ved vre positivt innstilt s er allerede alt s mye lettere.
Som de sier - "Smil til verden og verden vil smile til deg"
 

nsker dere alle en flott kommende uke! <3

Still here!

God kveld!

Det har vrt stille fra denne kanten en stund n - hovedgrunnen er at jeg har vrt utenlands, men ogs fordi jeg nsket en liten ferie fra bloggingen.
Det er bare noen dager igjen av den siste ferieuken og de skal nytes for det fulle! Jeg gleder meg riktignok til komme tilbake til hverdagen og rutiner, og jeg er heldig som har en s fin hverdag som det jeg har :) Men alt til sin tid.

Jeg har ogs et par nye blogginnlegg p lur, men nr nyaktig de blir publisert fr vi se. Men jeg lover at jeg snart er tilbake med litt middagstips og treningstips igjen - Inntil da s ville jeg bare si "hei" og at jeg fortsatt er her!
 

Ha en flott helg <3

Supre og grove baguetter

Hei hei

I morgen gr ferden til Alicante for noen dager og siden jeg ikke er srlig fan av flymat blir det som regel niste p oss. "Niste" er for mange veldig kjedelig og trr mat, men det skal ikke mye til fr den blir bde veldig god og mye bedre for kroppen enn hva flymaten hadde blitt. I tillegg er jo ikke flyplasser akkurat kjent for billigmat heller ;)

Jeg bakte disse grove baguettene i gr, og p grunn av ingrediensene inneholder de bde gode karbohydrater, sunt fett og mange vitaminer. De holder seg fint i kjleskapet et par dager, og er perfekte som god og mettende flymat!

Grove baguetter

4 store baguetter

  • 1 pakke trrgjr
  • 1 ts salt
  • 2 ts sukker
  • 4 ss olje
  • 5 dl vann/melk
  • 1 dl havregryn lettkokte
  • 2 dl fr og kjerner: linfr, solsikkefr, sesamfr
  • 50 g mandelmel
  • 100 g hvetemel
  • 100 g fullkorns hvetemel
  • 400 g grovbakst
     

Slik gjr du:

  1. Bland sammen alle de trre ingrediensene, hold igjen litt av grovbakst-melet
  2. Tilsett olje og vann/melk og kna godt. Etterjuster med mer mel slik at du fr en fin og jevn deig som slipper bollen lett.
  3. Sett ett lunt sted og la den heve til dobbel str. ca 1 time
  4. Ha litt mel p bordplaten og ta ut deigen. Kna deigen godt og del i 4 like deler.
  5. Form til baguetter og legg p et bakepapir og etterhev i ca 30 min.
  6. Sett ovnen p 220 grader, pensle baguettene med litt vann og stek i ca 10-12 minutter
  7. Avkjl p rist
     

Smr baguettene med sunt og proteinrikt plegg s vil du holde deg mett i mange timer! Forslag til plegg kan vre:
- Skinke, ost og salat med agurk og paprika
- Skinke, majones og hardkokte egg
- Hjemmelaget kyllingcurry
- Roastbeef og eggerre
- Reker og eggerre
- Skinkestek med litt majones

Eller andre kombinasjoner :)

Hper det smaker! <3

 

Ta deg en tur!

God kveld dere!

Uke 2 av ferien er over og det gr s altfor fort... Desto viktigere er det nyte den siste tiden - og det fler jeg at jeg har ftt gjort i dag. I tillegg til en meget god ridekt i dag tidlig, s har jeg ogs bakt supergrove baguetter og havrebriks, enchiladas ble dagens middagsrett og n har jeg akkurat kommet hjem fra en liten gtur.

Spesielt det siste punktet der er jeg ikke flink nok til gjre i en ellers hektisk hverdag, og det er i grunnen veldig synd! En liten tur kan gjre s utrolig mye, og kan vre nyaktig det man br prioritere selv nr man fler at man ikke har tid til noe som helst annet enn akkurat det man m.

En liten tur blir for meg som sette dagen litt p pause - en pause fra virkeligheten. Gr jeg alene gr jeg gjerne med musikk p ret, men det er ogs herlig bare g og lytte til naturen. Jeg fler at jeg kan slippe alle tanker om ting jeg br og skal gjre, og heller fokusere p de vakre tingene vi er omgitt av. For det er nemlig utrolig mye flott se, men bare s lenge man faktisk husker p se etter! De sm detaljene vi tar for gitt i hverdagen - fuglekvitter, solen som skinner p vannet, blomster som spirer ogs videre. Slike turer kan gjre s mye for humret og sinnsstemningen, s vel som for kroppen. Mange har i dag kontorjobb eller generelt en stillesittende hverdag, og da er en liten gtur desto viktigere prioritere!

Jeg er s heldig at jeg bor bare et lite stykke unna byen, men allikevel har mulighet for se bde skog og vann. Vi har 3 "faste" grunder her, og en av de er en vi kaller "Naturstien". Dette er en runde som har bde asfalt, vann og skog. I tillegg har den mange fine minner fra da det engang gikk jernbane der som man kan studere. Jeg har bare lyst til vise dere litt bilder fra dagens tur i hp om at flere vil legge inn en liten gtur i hverdagen sin. Jeg skal i hvertfall bli flinkere til ta meg tid til det nr jeg er tilbake i jobb ogs!

Skotfosskirke i strlende sol

 

 

Slusen p Skotfoss - tidligere brukt til fraktet mye tmmer

 

"Sommerflelse!"

 

 

Dessverre gikk jeg akkurat litt for sent ut, s solen gikk ned rett fr jeg kom til skogdelen

God tur og god helg <3

Raw browniestrfler

Hei hei!

Selv om det ikke er lillelrdag eller helg, s har jeg en liten godbit til dere. Denne har blitt en storfavoritt og jeg har laget den utallige ganger. S enkelt og s godt! Litt klissklass flger med, men det gr! Kulene raske lage, krever ingen steking og kan fint fryses (mine har  riktignok aldri kommet s langt). Trflene inneholder masse gode nringsstoffer og er virkelig supersnacks! S her er det bare doble oppskriften med engang :)
Oppskriften er inspirert fra dyktige Linda Stuhaug og du finner originalen her!

Raw browniestrfler


 

Til ca. 10 kuler trenger du:

  • 80 gr dadler
  • 35 gr ntter
  • 15 gr kakao
  • Bittelitt vann
  • 15 g trrvare, jeg brukte sjokoladeproteinpulver
  • En klype salt
  • Eventuelt stning hvis du nsker, ikke ndvendig syntes jeg
  • Kokos til pynt

Tips! Tilsett gjerne sjokoladebiter, trket frukt eller peanttmel/smr for variasjon


 

Slik gjr du:

  1. Kjr alle ingrediensene i en kjkkenmaskin til en seig, men allikevel litt fast konsistens. Juster eventuelt med mer vann.
  2. Form til kuler og rull i kokos
  3. Sett kaldt i noen minutter fr servering

Hper det smaker <3

Pytt-i-panne

Hei hei!

I dag m vi kjre en liten repirse p denne middagen - genialt om du har rester eller rvarer som trengs bli brukt opp.
Pytt i panne er retten og her gr egentlig det meste oppi - det er bare fantasien som setter grenser. Perfekt dersom du har noen litt sm vasne grnnsaker, litt diverse kjttrester eller kanskje noen potetrester som burde brukes opp. Retten tar heller ikke lang tid lage!

Pytt-i-panne



2 personer

  • 2 gulrtter i terninger
  • 1/2 pose fryst brokkoli
  • 6 poteter i terninger
  • 1 pakke kjttplser i terninger, jeg brukte "go og mager" varianten
  • 2 stekte egg
  • Eventuelt andre ting du mtte nske f brukt opp
     



Slik gjr du:

  1. Start med skrelle og dele opp potetene. Sett til koking og kok til de er mre. Jo mindre biter jo raskere!
  2. Skrell og del opp gulrttene ogs. Legg gulrtter og brokkoli i en kjele og gi det ett oppkok fr du heller av vannet.
  3. Stek plser i pannen og legg til side.
  4. Stek egg i pannen og legg til siden
  5. Ha alle ingrediensene tilbake i pannen og stek til potetene fr en litt gyllen skorpe. Krydre dersom du nsker det
  6. Server med et stekt egg p toppen!

Eventuelt trenger man ikke koke grnnsaker og poteter p forhnd - disse kan ogs stekes i pannen med litt smr :)

Hper det smaker <3

En liten oppdatering

God kveld!

Det blir litt sjeldnere oppdateringer fra meg om dagen. Det er mye som skjer samtidig som jeg tar litt sommerferie fra bloggingen.Vi jobber en del med et prosjekt p huset, nemlig lage platting! Hverken jeg eller samboeren har gjort noe slikt fr, s her lrer vi mens vi gjr. Vi begynte med stor selvtillitt og pgangsmot, men etter flere dager med tung graving var vi ikke like sikre lengre.

Og her var vi s vidt halvveis.. Maaaange jordklumper, rtter og steiner senere skulle det g....

Heldigvis har vi plage snille foreldre med hjelp til bde frakting av materialer og gode tips. Men med den norske sommeren som viser alle rstidene i lpet av et dgn frte ikke til at jobben ble noe lettere akkurat... Kan heller ikke si noe p den mentale sttten, og det nye oppsynet under hele arbeidet!
 

Stnosene vre <3

Men vi har jobbet p og i dag var endelig plattingen ferdig! N gjenstr bare tette luken mellom platting og terrassen, og lage trapp. Det blir veldig bra til slutt tror jeg!
 

Siden vret ikke er p vr side, og vi stadig er ute jobber, s blir det lite grilling og matlaging. Derimot blir det mye enkle og ikke alltid like sunne og "bloggvennlige" mltider her om dagen. Vi gjr det enkelt, lunsj blir brdskive ved benken og middagen er ferdigpizza fra nrbutikken. Men men, snn er det noen ganger :)

Men jeg skal innrmme at jeg gleder meg til komme tilbake til rutinene og matlagingen. Inntil ting er ferdig s fr vi bare la det vre slik, s feirer vi heller litt med en iskrem etter dagens arbeid!
 

Det var det for n - ha en flott kveld videre <3

Middagsplan uke 31

Hei og hopp!

I dag regner det ned her i Skien og dagen har blitt en skikkelig kosesndag s langt. Vi snakker store myke klr, pizzarester til lunsj og Netflix som ruller og gr <3 herlig! Vi fr se om ikke jeg fr lurt inn noe litt mer produktivt senere i lpet av ettermiddagen.

Frste uke av ferien er over, det er bare en dag igjen av juli og siste sommermned str for tur. Jeg har satt sammen en liten plan for middager for den kommende uken. Jeg har bladd litt i arkivet og funnet frem noen eldre og noen nyere oppskrifter til dere!

Middagsplan uke 31

Mandag - Fylt og gratinert kylling

 

Tirsdag - Chili con carne

 

Onsdag - Kalkun med tomat og mangosalsa

 

Torsdag - Kreolsk rret med peantt dip

 

Fredag - Fullkornslasagne med hjemmelaget hvitlksbrd

 

Ukens ste: Sunnere cookies med Oreo-biter


Hper det frister <3

 

En liten gjenganger

Hei p dere!

Det gr altfor for mot august og frste ferie uke er snart over allerede! Sakte men sikkert gr det fremover med prosjektene hjemme, men grunnet den flott "stabile" sommeren vi har i Norge s blir ting satt litt p hold av vret til tider. Men jeg tror resultatet blir veldig bra :)

Vi kom nesten akkurat hjem etter en tur fra Srlandet hvor vi har beskt familien. Vi kjrte til Arendal tidlig i gr og ble over til i dag. Nydelig grillmiddag og flott kaker i tillegg til godt selskap - da kan man virkelig ikke klage! Solen tittet ogs frem utover formiddagen i dag, s til lunsj grillet vi plser nede p bryggen og s p btlivet. Srlandsidyll alts!

I kveld blir det nok et fryktelig lettvint "middag" her i huset. Egg og bacon brdskiver eller pannekaker fr gjre nytten :) Men jeg vil tipse dere om en litt bedre middagsrett som er blitt en gjenganger, selv om ogs denne er veldig enkel lage! Perfekt p hektiske hverdager, eller som en bedre lunsj.

Kremet svin med lompechips



2 personer

  • 1 pakke strimlet svin
  • 1/2 boks creme fraiche
  • 1 ss sweet chilli + 1 ss bbq saus
  • Salat til servering
  • Lomper, eventuelt pasta eller nanbrd
  • Salt og pepper
     



Slik gjr du:

  1. Kutt opp salat og sett til siden.
  2. Sett stekeovnen p 200 grader. Legg lomper p et bakebrett og del opp i 8 som en pizza. Pensle gjerne med litt olje og ha over eventuelt krydder. Stek i ovenen til de er lett gylne - flg med underveis da det er kort mellom gyllen og sort! Avkjl fr servering.
  3. Stek ferdig kjttet, skru ned varmen og tilsett creme fraiche, sweet chili og bbq.
  4. La det putre noen minutter og smak til med salt og pepper. Juster eventuelt med mer chili, bbq eller creme fraiche s du fr den som du liker.
     



Hper det smaker <3

 

Kanel eller sjokolade?

Hei hei

Lillelrdag og ferie - det krever en dobbelt s god oppskrift! Oppskriften er en grunnoppskrift, men ved tilsette noen f tilleggsingredienser s kan resultatet bli mange ulike varianter! Jeg gikk for kanel og sjokolade denne gangen. Men vaniljekrem, eplemos eller bringebr syltety er ogs store favoritter!

Grunnoppskrift boller



10-12 mellomstore

  • 60 g kesam
  • 80 g sukrin gold
  • 1 pakke trrgjr
  • 4-500 g mel, jeg brukte 1/3 fibra fullkornshvetemel, 1/3 speltmel og 1/3 hvetemel
  • 1 ts kardemomme
  • en klype salt
  • 70 g smr
  • 3,5 dl melk
  • Tilleggsingredienser: melkesjokolade, kanel+smr+sukrin gold
     



Slik gjr du:

  1. Ha smr og melk i en bolle og varm opp til fingertemperert og til smret er smeltet
  2. Rr ut gjren i melkebladingen.
  3. Ha i kesam, sukrin, kardemomme og salt. Bland godt.
  4. Spe p med mel til du fr en fin deg som slipper bollen. Elt deigen godt for et bra resultat.
  5. Sett ett lunt sted og hev i ca 1 time
  6. Ta ut deigen og kna godt fr du ruller til boller. Vil du ha sjokoladeboller tilsetter du sjokoladebiter i bollene. Vil du ha kanelboller kjevler du et rektangel, smrer med smr og strr over godt med kanel og sukrin gold fr du ruller den sammen og deler i biter.
  7. Plasser p et bakepapir og etterhev i ca 30 minutter.
  8. (Pensle eventuelt med ett lett vispet egg fr du steker de). Stek midt i ovnen p 210 grader i ca 12-15 minutter. Flg med underveis.
  9. Avkjles litt p rist fr servering
     

 





Hper det smaker <3

 

Eple, kanel og kokosbolle

God formiddag!

I dag regner det litt her, s hagearbeid og maling m utsettes. Men det gir mulighet for litt ekstra kos hjemme. Nr vret ikke er helt p topp ute hjelper det i hvert fall meg med samvittigheten dersom jeg blir sittende inne foran tv'en. Siden det er ferie har jeg litt ekstra god tid til spise frokost ogs. S i dag ble det nystekt brd, eggerre og masse deilig plegg! Det er s koselig sitte snn ved frokostbordet, med god tid og bare nyte. Det blir trening med gampen senere i dag, s fr vi se hva vi finner p fr den tid.

Som mellommltid i gr laget jeg en liten bolle med masse godt oppi! Jeg var litt spent p kombinasjonen mellom eple og kanel sammen med kokos, men det var overraskende godt!

Bollen passer like s godt til frokost, lunsj eller kvelds, eventuelt som et mellommltid!

Eple, kanel og kokosbolle



1 person

  • 1/3 boks cottage cheese
  • 1/3 boks gresk yoghurt med kokos
  • 1 eple i mindre biter
  • Kanel og fibersirup/honning
  • Eventuelt kokosflak

S er det bare legge alle ingrediensene lagvis og nyte - S enkelt og s godt!
 



Hper det smaker <3

 

Les mer i arkivet September 2017 August 2017 Juli 2017
linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

linnmblom - med sunn mat og trening i fokus

25, Skien

Hei! Ei blid og livlig jente fra Skien. Stor lidenskap for kosthold og trening. P bloggen vil jeg dele enkle og gode, ikke minst sunne, oppskrifter og et par treningstips i ny og ned. Flg meg gjerne ogs p instagram: linnmblom

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker